Ingredientes

• 135 ml de Vino Espumante
• 90 ml de Amaretto
• 45 ml de Agua con Gas

Preparación

🥄 Para un Spritz, lo ideal es usar un espumante seco y ligero, que aporte frescura sin dominar el aperitivo. La opción clásica es el Prosecco, el espumante tradicional del Spritz en Italia, aunque en Chile suele tener un costo más elevado. Por ello, un espumante Brut es una muy buena alternativa local, ya que conserva la acidez y la vivacidad necesarias para equilibrar el trago, sin volverlo excesivamente dulce.

Técnica

🛠️ Directo (Building) – Se vierten los ingredientes directamente en el vaso donde se servirá el cóctel y se mezclan posteriormente con una cuchara.

Hielo

❄️ Servir con hielo.

Cristalería sugerida

🥂 Copa de agua – 500 ml

Garnitura (garnish)

🍋‍🟩 Acompañar con: Rueda o Twist de Limón, Hojas de Menta

Observaciones

📝 Amaretto (que en italiano significa “ligeramente amargo”) es un licor dulce originario de Saronno, en el norte de Italia. Aunque comúnmente se considera que tiene sabor a almendras, la mayoría de los amarettos se producen con cuescos de damasco. Algunas recetas sí incorporan almendras, mientras que otras combinan ambos ingredientes. Su graduación alcohólica suele rondar los 25 grados. Disaronno, conocido originalmente como Amaretto di Saronno, es una de las marcas más emblemáticas de este licor. Según la leyenda, su historia se remonta a 1525, cuando el pintor Bernardino Luini, discípulo de Leonardo da Vinci, recibió el encargo de realizar un fresco de la Virgen en Saronno. Una joven sirvió de modelo para la obra y, enamorada del artista, le preparó una bebida casera con ingredientes naturales. Aquella receta fue transmitida de generación en generación y, hacia el siglo XVIII, comenzó a comercializarse bajo el nombre de Amaretto di Saronno. La empresa Illva Saronno fue fundada en 1947 para la producción y comercialización formal del licor, consolidando así su fama internacional.

Recursos adicionales

Publicidad de época de Amaretto Disaronno